به گزارش سرویس مواد غذایی اقتصادآنلاین، بازار گوشت مرغ در حالی به روز پنجشنبه رسید که برخلاف ثبات مشهود در ابتدای هفته، روند قیمتها وارد مسیر افزایشی شده است. بررسی میدانی از واحدهای خردهفروشی و مراکز توزیع نشان میدهد که افزایش تقاضا در آستانه تعطیلات پایان هفته و کاهش عرضه لحظهای مهمترین عوامل جهش قیمتها عنوان میشوند.
نرخ مرغ کامل که در ابتدای هفته بدون تغییر معامله میشد، امروز با افزایش قابل توجه روبهرو شده و برخی قطعات پرمصرف از جمله سینه، ران و فیله نیز رشد نرخ را تجربه کردهاند. این جهش، هم از الگوی مصرف خانوار در روزهای پایانی هفته تأثیر پذیرفته و هم از انتظارات افزایشی تولیدکنندگان و فروشندگان.
بر اساس جدیدترین نرخهای اعلام شده در بازار، قیمت «مرغ کامل» به ازای هر کیلوگرم به ۳۵۰ هزار تومان رسیده است. همچنین، هر کیلوگرم «ران مرغ بدون پوست» با قیمت ۴۶۸ هزار تومان عرضه میشود.
«فیله مرغ» به ازای هر کیلوگرم با قیمت ۸۹۸ هزار تومان به فروش میرسد. همچنین، «ساق مرغ بدون پوست» برای هر کیلوگرم با قیمت ۵۸۸ هزار و ۶۰۰ تومان در بازار موجود است.
«بال ساده مرغ» و «بازو ساده مرغ» نیز به ازای هر کیلوگرم به ترتیب ۳۹۶ هزار تومان و ۳۷۸ هزار تومان قیمتگذاری شدهاند.
گرچه این افزایش قیمت در مقطع فعلی محسوس است، اما در صورت تقویت عرضه در روزهای آغازین هفته آینده احتمال بازگشت بازار به تعادل وجود دارد.
نوسانهای کوتاه مدت، ناشی از عدم همخوانی عرضه و تقاضا در مقاطع زمانی خاص است و در صورت مدیریت صحیح زنجیره توزیع، میتوان از تکرار چنین جهشهایی جلوگیری کرد.
ثبت دیدگاه